最近台東多了幾間好吃的日式炸豬排，聽朋友說，其中有一間是他目前吃過最～～～心滿意足的超大豬排，被譽為Meat Eaters的我們當然要手刀前往去一探究竟囉！

「鐵花小路」就位於知名的鐵花村跟台東秀泰廣場附近，在台東算是人氣餐廳，若是假日沒有預約，應該很容易會客滿沒位子。

我們是平日晚餐，就等了差不多20分鐘才能入座呢，入口有安排等候區，寬敞明亮的環境，讓等候的客人也能保持愉快的心情！

一進到寬敞的店內，便被服務人員帶入舒適的座位區，最喜歡吃飯時可以與鄰桌保持一些距離，不會太過擁擠，讓彼此聊天的空間能保持一些隱私權。

店裡還有一些可愛的擺飾小物，因為數量不多又充滿著懷舊記憶，應該真的是老闆自己的蒐藏。

鐵花小路的餐點類型有簡餐、義式料理、日式料理、及下午茶。這次我們來就是為了日式炸豬排，當然都點豬排囉！豬排定食套餐的價格250元～280元之間，均附上飯、小菜、湯、生菜、甜點、飲料(紅茶、綠茶、美式咖啡)。

(btw聽說這裡的紅茶很有名，是延續前身台東老爹咖啡的招牌紅茶！)

美味的炸豬排，最重要的就是豬排一定要夠厚，麵衣一定要酥香，一口咬下時一定不能感覺到有油膩感，而是要讓肉質軟嫩，肉汁滿溢；若吃炸豬排時，一感到有炸物的油膩感，那這豬排就完全失敗，聽到朋友如此推薦，我們對於鐵花小路的炸豬排可以抱著滿滿的期待呢！

另外吃豬排，最重要的還有一項武器就是：米飯，當然台東的米飯不在話下，因為地理環境的優勢，豐沛的水源與不受汙染的環境，讓這塊土地上所生長的稻米都特別好吃，從便當店到餐廳幾乎吃到的米飯都是又Ｑ又香（所以大家來台東一定要當個飯桶！ㄟ是多吃米飯～），在這裡，豬排一定能跟台東米變成好朋友的！

餐點

藍帶起司豬排  NT280

其實藍帶豬排是法國的家鄉菜，一般是用豬排包起士跟火腿，而鐵花小路的藍帶豬排中只有豬排跟起士。

用厚片豬排將濃濃的起士包裹起來，經由油炸後融化與豬肉緊密結合，店家選用的豬肉是偏瘦肉類型，搭配上起士顯得恰到好處，不油不膩，香酥的麵衣不會太厚，剛剛好增加了炸豬排的香氣與口感，沾上醬汁，一口咬下外酥內嫩，非常滿足。

章魚燒豬排　NT280

這是今天最讓我們驚豔的一道，上菜時看見一球球的章魚燒一時還搞不清楚豬排在哪？原來這一盤圓圓的是豬排！！？老闆將豬排製作成一個個炸肉球，上頭淋上美乃滋，再鋪滿柴魚片，看著柴魚片在熱騰騰的豬排上跳舞，彷彿真的章魚燒一般有趣。一口咬下，肉質軟嫩，再加上美乃滋的乳化作用，讓炸豬排更顯得溫潤，配上柴魚香，是另一種品嘗豬排的風味。

沙朗豬排  NT260

品嘗最傳統的炸豬排，厚實多汁的豬排與麵衣香，配上淋上芝麻醬的清爽高麗菜絲，適合只想單純享受豬排口感，而不愛花俏的朋友們！

吃完主餐後，再來個小甜點作為完美Ending，可能晚上又要多跑個兩公里了….

鐵花小路的白飯跟高麗菜絲都是可以免費再續，一餐下來分量很足，連幾個食量大的男孩都飽到不行！來台東想吃日式炸豬排的朋友們，可以來鐵花小路試試看～

日式豬排小常識

大家知道為什麼日式炸豬排都是裹上麵衣油炸後，再切成一塊塊，搭配高麗菜的吃法嗎？據說早在二十世紀初的東京，就發明了這樣的吃法，那是因為當時的日本人不習慣直接吃整塊牛排，有一位老師傅就效仿了天婦羅的作法，將肉切成薄片後油炸，沒想到大受歡迎，從牛排換成了豬排，流傳至今，成為經典的日式豬排！

店家資訊

鐵花小路

電話:089-346320

地址:臺東縣臺東市安慶街147號

營業時間 週一至週六：11:00-21:30

台東炸豬排．鐵花小路｜台東製造