「我真的很喜歡吃早餐耶，早餐給人一種清爽的幸福感，我想這就是我想賣早餐的原因吧！」2018年，接下位於鐵花商圈內的人氣早餐店：時光車站，文真從此開啟了她的幸福早餐日。

「嘿！吃早餐啊！快點啦！」

夥伴們忙碌地準備著客人們的餐點，手工拍打著純牛肉漢堡肉、熱氣烘烤著新鮮花生、清洗生菜、調製一杯杯醇香的初鹿鮮奶茶，在充滿懷舊氛圍的時光車站裡，早餐便是所有來往旅人的期待。

「這所有的空間打造都是我們自己想的，因為想延續之前舊時光車站的美好，所以牆壁上關於台東風情的手繪壁畫、木棧台、舊時鐘，都是拉回過往記憶的媒介，也襯托出轉運站過去的時光背景。」

在料理部分，客人們鍾愛的花生醬時光系列依然討喜，文真特地加入了現烤碾碎的花生顆粒，撲鼻的濃郁香氣，搭配鹹香的手打牛肉，很是加分。

一份脆皮炸雞可頌，層層堆疊的酥脆口感，同時擁有可頌的輕薄與炸雞的扎實，以蜂蜜芥末醬、番茄醬混和的滋味，搭配起司嫩蛋及豐富的生菜，飽足又幸福。

將兒時記憶裡的微甜波蘿麵包外皮，烤的溫熱酥香，夾上一片冰凍奶油，一口口搭配著鮮奶茶，冷熱交疊的罪惡感，一點都不膩。

當然，來到時光車站，必定不能錯過人氣王：歐姆蛋。鮮嫩的歐姆蛋，夾心是滿滿的牽絲起司，柔軟地在嘴巴裡融化開，蛋香、奶香，難怪這麼迷人。一早，就用營養滿分的輕食餵飽肚子，為旅程蓄積十足活力吧。

幸福早餐店，時光車站。

問文真為何特別選早餐店作為創業的首選？她說：「我沒考慮過其他的產業耶，我就很喜歡早餐店，能夠兼顧家庭生活還很賞心悅目，很幸福啊。」

開店3年了，旅遊旺季時，幾乎每一天都得趕在日出前開店，人潮來往忙碌不已。趁著寒假來臨前的淡季，小店終於有了愜意的步調，坐著曬曬冬日舒服的暖陽，看向一旁的草地與聖誕樹發呆，如此悠閒地享受早安晨之美的時光，好好在車站裡餵飽肚子，準備啟程。

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店家資訊
時光車站
營業時間：07:00-13:00（不定期公休）
營業地址：台東市中山路420號
連絡電話：089-351533
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