「如果你覺得豆腐永遠只能配皮蛋,那麼它就永遠只會是一碟小菜。」_陳甜甜。
從上桌的那一刻,便走進了料理人的作品裡頭,每一盤菜色都演繹著專屬於廚師的自我探究,從2014年開始,到現在第17季了,家裡的料理依循著《黃帝內經》探討食物、顏色、五臟對應的東方哲學底蘊,把藝術、想法、創作、滋味多層次地揉合在一起,一道道如畫的佳餚,都是款待的心意。
料理對Nick與 Vivi這對夫妻而言,從來沒有規矩可循,細細從生活上揀選出感受,每一季想傳達的菜單絕不重覆,Vivi說:「這如同,就算昨天過得很美好,我們也不會想再過一次昨天一樣。」
因此,每一口咀嚼、品味,即是當下。
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