「我出生在鹿野，是高台人，當了八任的總幹事，一輩子都和農會一起為農友們打拼。若說，人生能有點成就，真的全都是『茶』的功勞。」

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鹿野，在中央山脈與海岸山脈包圍之下，地勢由東向西傾斜，擋住了強烈的北風；鹿寮溪、鹿野溪由西往東匯入卑南溪，最後流入太平洋，帶起的氣流形成日夜溫差大的氣候環境，還擁有水源源頭的條件，不僅適合種植茶葉，更具備早春晚冬的產期優勢。

走入樸實的鹿鳴藝術茶園內，放眼望去都是自然農法養成的茶園，自然、清新、舒暢是對茶園的第一印象；迎面而來，穿著白襯衫的潘永豐先生，是鹿鳴員工口中用一生與茶為伍的「潘創」，他不僅是知名鹿鳴溫泉酒店的創辦人，更是鹿野鄉茗茶紅烏龍的研發人，對在地有著深厚的情感。

農會生涯，陪伴鹿野茶文化的成長。

「鹿野茶能展露頭角，最大的關鍵就是我們爭取到『台灣省茶業改良場台東分場』之成立。」

潘創告訴我們，起初紅茶盛行，鹿野鄉由關西元昌茶廠溫增坤先生引進阿薩姆茶種，並在農會與鹿野鄉公所的協力合作下，才讓茶改場特地選在龍田村設置茶業分場。

而後，隨著全台紅茶市場變遷，在外銷受阻的困境下，國內開始興起烏龍茶風潮；農會因此輔導在地茶農進行烏龍茶栽種，並邀請當時台灣省主席李登輝先生命名為：「福鹿茶」，首次為鹿野茶定名，因茶葉的經濟價值高，鹿野茶區正式以福鹿茶推廣，更曾達台東縣農業產值之冠。

但曾經的鹿野茶，並不如阿里山等名產地受人喜歡，就算此地擁有日夜溫差大的優良種植環境，卻因消費者偏愛高山茶的秀雅清香，而默默無聞。

後因1995年大陸、越南進口茶衝擊市場，外來茶低價傾銷再次衝擊茶市場，茶農生計一度受到影響，將近千頃的福鹿茶園僅存不到300公頃。

此時，農改場台東分場吳聲舜先生以大葉種蜜香紅茶的經驗，將小葉種的烏龍茶培製特色茶，竟研發出耐泡水、茶韻長、深受民眾喜愛的「紅烏龍茶」風味。

潘創多年來不斷苦苦尋覓究竟何為本地茶菁最適合發揮的風味，此時便踏實了，因此他將此專業技術轉移農會大力推廣，紅烏龍茶開始真正普及鹿野。

外地茶師，讓本地人看見茶的價值。

在潘創擔任總幹事前，曾師承天仁茶業集團總裁之伯父 李文川先生。從種茶、製茶、喝茶、認茶、賞茶等層次深入感受茶文化的洗禮，學習製茶之相關專業知識；當時，李文川老師父隱居在鹿野高台山專心栽培「高級紅心烏龍茶」，並聘請兩位製茶名師承包其兩公頃高級紅心烏龍茶，光是茶的收成，每公頃就達到100萬以上的營收，如此高利潤的作物令所有農民趨之若鶩。

兩位名茶師所培製的「高級紅心烏龍茶」茶湯喉韻風味與吳聲舜先生研發的紅烏龍茶極為類似，再加上2008年電視節目「草地狀元」製作團隊前來拍製紅烏龍專輯，便逐漸打開鹿野紅烏龍茶知名度。

自然農法讓茶葉的價值再次提升。

「這裡的雜草是用剪的，不斷根，讓野草根為土壤鬆土；剪落在地面的腐葉成了泥土的有機肥料，而剛發出的嫩芽則是昆蟲們飽肚的甜美鮮食，如此一來，蟲吃草便不吃茶葉，野草反而成為農事的好幫手。我們最希望達成的目標是，茶園土地有多少，周圍森林面積就有多少，讓生物有棲息地，以生態平衡的理念養出鹿野的真正好茶。」

「我們推廣『自然農法』已逾十個年頭，但當一塊土地要從慣行改為自然農法，至少需要三年以上的地力恢復期，許多農友都撐不過這一段期間，也因為如此，在推廣上真的很有難度，所以我們便身體力行來做。」

一般青心茶一斤價值100元，但一斤軟枝烏龍茶就要價1000元，無論喉韻或香氣都相當深遠濃醇，藝術人文茶園便是挑選軟枝烏龍茶，完全以自然農法、草生栽培而成的茶園，由鹿鳴發起，尋求在地茶農契作，為了就是作為提升自然農法茶價值的示範茶園。

讓健康生活成為鹿野的在地意象。

「你從這裡看，那片山稜線是歐亞版塊、菲律賓版塊、南中國版塊的匯集點，然後另一頭便是阿美族聖山都蘭山的輪廓，鹿野地靈人傑，真正是個好地方。整片鹿野高台已休耕十餘年，都是為了當初農藥導致的土地酸化問題，鹿野其實是真正健康的一個好環境，我打算用一輩子繼續守護著。」

從農、從茶，其實探究的是生活觀的選擇，加上多年來從事土地開發產業，潘創更知道鹿野真正無可取代的價值就是健康的生活環境。在他的認知裡，空氣、水源、土壤都是無價的珍寶，多樣化的環境便能養成多樣化的作物，因此不管是未來鹿鳴要走的路，或是打造「大健康生活中心」的願景，在鹿野走過了一輩子，更堅信什麼才是真正的好。

照顧好茶．潘永豐｜台東製造（FB粉絲專頁）

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