#粿，總有著一股濃厚的人情味，更是過年必備的台灣味！每每收到來自阿姨親手做的甜粿、油蔥菜頭粿，總是心頭暖暖的。

要製作菜頭粿，一早得先到果菜市場採買剛從土裡挖出來沒多久的白蘿蔔，15斤的份量大約可以做出兩大籠的菜頭粿。洗淨、去皮、磨碎、碾米漿，再以柴火升大灶、炒香料、拌勻米漿與炒料然後慢慢蒸熟，香氣會隨著鍋邊的白煙瀰漫整間屋子。

甜粿看似單純但其實更加費工，做好的粿粹得跟融化的糖漿慢火拌勻，兩個大男人拿著大支鍋鏟，不斷攪著水分迅速蒸發而越來越黏稠的米漿，吃力地一來一往、滿頭是汗。老爸告訴我們那不小心黏在鍋底的鍋巴才真正的好滋味，甜甜帶點焦香，減一分無趣，增一分則失味，可遇不可求。

剛做好的甜粿，忍不住直接用手捏起來吃，一口一口Q彈有勁，甜而不膩，嚐一口自家人的味道，回想著，嗯，今年也是個圓滿的一年，來年也要繼續 #平平安安、#恭喜發財。

_
㊗甜粿（甜年糕）：「年年高」、「步步高升」。
㊗菜頭粿（蘿蔔糕）：「好彩頭」。
㊗發粿（發糕）：「發粿發財」、「發財」。

#台東製造 #地方生活 #365日