台東美食吃什麼？ 市區美食，鮮嫩多汁的厚切炸豬排！

有時候，你受夠了那些專家口中少油、少鹽、低脂、清淡的健康養生飲食典範；或者有時候，你可能心情鬱悶，想要尋找一些療癒食物，讓自己放肆在口腹之慾時，不知你是否鼻間也會隱約飄過一股微微的炸物香氣呢？

炸物擁有香、酥、脆的金黃外衣，裏頭總是藏著多汁可口或是滑嫩軟綿的內在，讓人一口咬下，便徜徉在雙重口感的幸福感中，狠狠地摧毀壓抑已久的少油、少鹽減脂之路。（哈哈哈哈哈，吃個炸物根本上演中華一番 小當家ＸＤＤ）但不可諱言，炸物就是有這種迷人的魔幻力量…

如果你左肩上的小惡魔也是這樣跟你說的，那就跟我們一起來瞧瞧台東這間「蘭田手作日式豬排」，趕緊籌備一趟美食之旅！

身為知本卑南族人的老闆，為了習得美味豬排的做法，特地前往日本與台北學習炸豬排技巧帶回台東，讓台東鄉親也可以嚐到道地的日式美味豬排。而原先開在台東知本的蘭田手作日式豬排，為了服務更多的食客們，更在2015年搬到了台東市區，這對於到訪台東的旅人們著實是一個便利的消息阿。

一看到蘭田充滿日式風情的店面就非常期待，店內空間裡有木造的屋樑與地板、簡潔柔和的燈具，再搭配牆上的日本景點照和擺飾，營造出典雅自然的日本味。

喜歡它的菜單上印出餐點照片，讓有選擇障礙的我們輕鬆不少XD，因為這次是我們第一次來訪，所以各種類型的我們幾乎都有嘗試看看！ 

蘭田的餐點部分有：炸物定食、咖哩定食、丼飯定食、一品料理、飲料、甜點等多樣選擇，還有特別為小朋友準備的快樂兒童餐，主餐的餐點價格約在NT.250~NT.300元不等。另外，定食料理會附上無限供應的高麗菜絲、飯、味噌湯，還有漬物跟好喝的蘋果醋！

 

炸豬排腰內肉定食　NT.280元

蘭田為了講究炸豬排的肉汁跟嫩度，老闆特地製作厚度足夠的肉排，裹上用新鮮的吐司做麵包粉去油炸，再利用起鍋後的餘溫將豬排熟透，呈現出香氣跟味道最好的時候，很用心喔！店家附上兩種豬排蘸醬：黃芥末跟照燒豬排醬，可以依自己的喜好搭配。

高麗菜絲可以淋上店家特別準備的柚子醬，很清香唷！我記得有一次，看到日本節目裡剛好在播出炸豬排介紹，他說當炸豬排上桌時，先別急著立刻吃肉，而是先要吃些高麗菜，可以保護胃，減少炸物的刺激感。而且這樣等待、忍耐的心情，會讓你在吃下第一口炸物時，得到滿滿的愉悅！

有些人喜歡先將白飯跟小菜先吃完，最後再好好的享受炸豬排，就像小朋友總喜歡把便當裡的雞腿留到最後，彷彿這是一個吃飯過程裡的完美結尾；但炸豬排跟白飯的完美平衡就在於一起咀嚼後，那種飽口的豪邁滿足感，叫人無法捨棄！

通常，炸豬排的左右兩端是油脂最為豐富的地方，中間則是較瘦的區域，一開始可以先從兩側吃起，最後再吃中間的部位，就可以在一頓餐點中，細嚐各種口感。

 

豬排咖哩蛋包飯定食　NT.270元

鮮嫩可口的蛋包飯是趁著熱鍋裡的蛋汁還未熟透時，趕緊淋在白飯上，搭配較鹹的咖哩醬，一起入口剛剛好。

 

牛肉丼飯定食　NT.250元

丼飯令人眼睛發亮的就是當香甜的牛肉、洋蔥、香菇、跟半熟蛋滿滿的鋪著，直到看不見白飯的畫面！蘭田的牛肉丼飯拌著非常下飯的醬汁，甜甜的不會重鹹，撒上一些七味粉，讓人一口接著一口。

 

海鮮綜合定食　NT.300元

原本的海鮮綜合定食是一隻炸蝦、豬排加上可樂餅，剛好我們今天去的時候可樂餅賣完了，店家才幫我們換上里肌豬排，讓我們的肚子裡裝滿了飽飽的肉XD。喜歡炸蝦新鮮Q彈的口感，一口一口讓人意猶未盡。

 

和風炸豆腐　NT.60元

一份裏頭有兩塊香酥內嫩的炸豆腐，蘸上清爽的醬汁跟蘿蔔泥，還不錯唷。

因為蘭田的餐點都是現場手作，所以點餐後可能需要等候一下。此外，建議大家若要前往用餐，最好是三天前先行訂位，蘭田現在可是台東熱門的用餐選擇，人潮絡繹不絕，如果你臨時起意就出發，可能會壞了你的興致呢！

店家資訊 

蘭田手作日式豬排

地址：台東市正氣北路255巷14-6號,靠近康樂橋和東海國小附近

預約電話：089 – 345526

營業時間：11:00am-14:30pm；17:30pm-21:00pm

每週一公休，每人最低消費100元，無外帶和外送服務！

手作日式炸豬排．蘭田｜台東製造

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