冷氣團，是吧？

上一回吃薑母鴨，好像是霸王寒流，台北市下雪的那一次。
經過2017沒有寒流的一年，這樣的夜晚好久沒有過。

炭火燒過的熱湯裡，放入炒過的紅番鴨、老薑，淋上一大匙麻油，然後米酒加倍。濃郁中帶些微辣感，是大人的味道。

第一次吃到薑母鴨，是大學時期，那時候只覺得不難吃，但也沒有特別喜歡。現在想起來，就像是失戀的第一罐啤酒，很苦不好喝，但你覺得自己長大了。
當20歲離我越來越遠，漸漸懂得薑母鴨的美好。

「燒噢！借過喔！」店員喊聲，滾沸生煙的爐心、撲鼻而來的酒香、沾上豆腐乳的肉塊，還有被迫與陌生人背靠著背的怪異觸感。
當我享受這每一刻，發現這東西原來不是給老人吃的，而是給擁有老靈魂的人們。

年青人啊，我要告訴你一些事情：第一輪先喝湯，別夾肉，讓鴨子再煮一會兒；茼蒿放進滾湯10秒後就要起鍋，口感最好；然後，鴨肉小丸子你必須點。這些都是我們過來人的智慧結晶。
聽著鄰桌酒瓶被踢倒的聲音，又想起以前普攏共時期的點滴。

長大好難，但長大真好。

#台東製造 #地方生活 #365日