今年冬季氣候變化極大，上個月帝王級冷氣團來襲，台灣各處下起雪來，接著過年這幾天又熱得忍不住穿起短袖，轉眼一天寒流又到來，氣溫驟降讓人不禁直發起抖來…此時此刻，好想來一碗溫補暖胃的火鍋熱湯唷～

真心覺得冬天聚餐時，火鍋最適合的選擇了！不用擔心三五好友聊得太過入迷，眼前食物因此冷卻失味；相反地，面前那鍋冒著白煙的暖意，隨著慢慢滾煮著各式鮮蔬和肉片，湯頭的鮮味也隨之而提升，更添美味。

這天趁著家人聚餐，我們特定選了台東市區去年10月才剛開幕的日式「千歲鍋」來嚐嚐鮮。

聽店長說，因為阿公是廣東汕頭人，特愛喝湯，耳濡目染之下家裡便興起開火鍋店的念頭。

一走進店內，一樓深色調的質感就讓人先沉穩下來，牆上彩繪北海道冬日裡的雪景，復古的日式建築與一片皚皚白雪，讓吃火鍋的氣氛更加充滿興味，這舒適的用餐空間就讓人先加分了不少。

走上二樓，完全不同的驚喜跳出眼前，一隻張開尖牙大嘴的3D大白鯊就衝破牆來，彷彿牆外就是繽紛的海底世界，很多客人都會在這面牆前合照，若有機會到千歲鍋來用餐，別忘了到二樓瞧瞧這精緻的牆上畫工！

餐點部分，鍋物的價格從NT.230~860不等，有各式新鮮海味鍋物、人氣鍋物、還有豐富食材的頂級鍋物任君選擇。湯底部分，除了原味、蔬菜、白開水（日式火鍋大多以白水做湯底，最能品嚐出食材的原味。）外，還能加價選擇溫補藥膳、蕃茄、牛奶、麻辣、泡菜等，口味相當多元。

附餐部分，提供白飯/冬粉/ 雞絲麵/王子麵/烏龍麵/客家粄條等多樣選擇；飲品甜點除了免費的紅茶及冬瓜檸檬等飲品，還有大人小孩都愛的冰淇淋。當然也可以加價20元，選購芬達/雪碧/ 可口可樂等碳酸汽水。

我喜歡這裡一目了然、乾淨整齊的醬料區，店家提供一長排舒適寬闊的桌面讓你慢慢調和出自己鍾愛的醬料。

桌面上各種新鮮的辛香料，喜歡濃郁香氣的朋友建議以沙茶醬為底，調配蒜泥、洋蔥末、辣椒；偏好清爽的人則可以用蘿蔔泥搭配日式醬油、白醋、青蔥，口味也很不錯呢！

一上桌時，滿滿的食材簡直就要擺滿桌子，果然是料好實在！

綜合菜盤豐富新鮮，有高麗菜、空心菜、豆皮、紅蘿蔔、豆腐、菇類、南瓜、花椰菜、玉米、番茄、各種餃類，還有一人一支花枝漿，扎實Q彈的魚漿還能咬得到花枝顆粒，鮮甜味美。

 

嚴選大力士鍋　NT.370元

大力士鍋可以選擇兩種肉類，我們選的是小羔羊跟梅花豬，搭配原味湯底。肉質甜而且分量很多，肉食主義者的必點之鍋。

 

海味透抽鍋　NT.270元

新鮮的一整尾透抽肉質鮮甜，搭配清爽的湯底，健康無負擔。

沙朗牛肉鍋　NT.280元

油花較少的沙朗牛肉，肉質較為扎實，沾上蛋汁一起入口更加滑嫩。

 

豬五花肉牛奶鍋　NT.300元

豬五花肉肥瘦各半，口感較軟嫩，滿滿一盤也是吃得很過癮阿。搭配奶油牛奶鍋，濃郁香甜是女孩兒的最愛。

海味鯛魚鍋　NT.270元

新鮮厚實的鯛魚肉共有七片，讓喜愛吃魚的你可以滿足過癮。

店家特別贈送「鮮味鮑魚」一人一粒，口感Q彈。

千歲鍋的湯頭堅持使用比較健康的鍋底為主，喝起來清爽少負擔，深獲長輩的好評。

食材部分，無論是海鮮、蔬菜、或是肉類都非常新鮮，肉盤的分量足夠，才剛開幕已獲得許多好評，推薦給在台東想吃火鍋的朋友們！

 

店家資訊

千歲鍋　

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預約電話：089-339168

地址：台東市寧波街186號

營業時間：週一~週五　11:00~14:00；17:00~22:00　週六~週日11:00~22:00

• 擁有118個座位，是聚會用餐的好選擇。
• 提供生日折扣（壽星當天用餐打五折）。
• 平日提供國民午餐鍋物選擇，一鍋只要兩百元有找。

千歲鍋．台東市區美食｜台東製造(FB粉絲專頁)

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