離開臺東火車站，車行不過10分鐘的距離，便能抵達賓朗村山腳下。一座被山環抱的「好時果子」農園，座落於此，不同於一般農園，這裡的果樹被草生栽培的柔軟地毯輕撫著，釋迦、百香果與鳳梨，在陽光下閃閃發亮，像極了果農以時間釀出的甜蜜心願。

創立「好時果子」，是對這片土地最深的告白。

「原來真的很多人沒吃過釋迦耶，我們希望讓台灣人都能吃到這麼好吃的水果。」這句話，是好時果子創辦人──謹鴻與沛縈──十年前返鄉的起點。

種下的是初心，長成的是理想。「好時」，在客語裡意味著「好食」、「好心」，是一種珍惜當下的提醒；「果子」，則是一份對品質的執著與對未來的想像，那連結著藍天、陽光的品牌視覺，更是蘊藏著兩人對在地環境的熱愛。夫妻倆從都市返回臺東，帶著農學院碩士的一身本領，將雙腳踩進泥土氣息之中，只為了一件事：讓品質優良的好水果回到台灣人的餐桌。

在田間實踐，一場新農業的革命。

這不是一對年輕夫妻的鄉愁回鄉記，而是一場青年農業的革新運動。好時果子不只贏得臺東釋迦比賽的常勝軍，更以「農工」角度深入思考田間管理的友善設計──棚架矮化、行距寬闊、減少勞力依賴，以更加智慧的模式讓果園成為留住人才的工作場域。

而投入草生栽培，不只呼應環境友善，更是讓土地活起來的真實關鍵。果園裡，每一寸土壤都鬆軟有彈性，因為那裡住著蚯蚓、微生物、昆蟲等豐富生態，一層層鋪展出的，是屬於自然的生命系統。

「風味來自環境，節氣與時間是農事的節拍器。」在對的時間做對的事，是好時果子對大自然的尊重，也是與土地最親密的對話方式。「時間」、「節氣」的轉換，對務農人而言都有著相應的農事工序，一旦錯過了，深受影響的便是一整年的收成與生計。沛縈意識到：「好時，不單單只是吃當季，也要做對時。」

一個會說話的果園。

講究「對時、好食(吃)、實在」的品牌訴求，好時果子盡其可能朝向友善環境的方向前進，不使用化學農藥，而是以石灰硫磺、木醋液與辣椒水這些溫和又費工的方式守護果樹。

這片果園裡，隨著季節轉換，穿山甲、山羌、山豬、台灣獼猴與環頸雉，成為最常出沒的「客人」。對好時果子而言，這些動物的出現不是意外，而是一種自然的回應—「當選擇與環境共生，環境會以最真實的樣貌予以回報。」

因此擇善固執，是為了蜜蜂、為了果實，也為了身為農人的自己。「環境好，我們也才會好。」這句話聽來平實，卻是耕耘者最深刻的體悟。

一顆百香果的誕生，是時間與技術的結晶。

走進溫室，那些飽滿的百香果垂掛在藤蔓間，每隔10公分就有一顆結果點，精準得像建築師所構築出的節奏感，流暢而整齊。運用支架、綁藤技術與蜜蜂授粉，以專業管理技術創造高產量又自然的結果方式。

才發現原來百香果的風味濃郁、甜度均衡，全都得仰賴精密管理。從氮磷鉀比例肥料的嚴格調控，到自製發酵有機肥料，每一環節都細細雕琢，相較於單純使用化學肥料，好時果子養出的水果將蘊含層次更加豐富的風味。

因此，原本用於加工的「台農一號」百香果，在他們手中也能長成香氣撲鼻、生食等級的鮮果品質。夫妻倆甚至建置自動選果機，將每批水果進行分級，並以糖度計精準測量，只為確保消費者品嚐的那一口香氣，能在味蕾上留下深刻記憶。

小農，也可以很大志。

「沒有草就不會有蟲，沒有蟲就不會有青蛙，沒有青蛙就不會有蛇，也不會有老鷹，那山林的生物鏈就失衡了。」當站在好時果子的田間之中，經常能看到各種鳥類和動物，甚至包括貓頭鷹等較罕見的物種也會不時出沒，一個呼應永續價值的果園，就該是如此。

這座果園裡，小農不是侷限，而是堅定意識的選擇。當面對人力短缺、極端氣候、產業變動時，他們以更務實的態度應對：購入割草車、搬運車、自走式噴藥車，讓機械化成為造夢的幫手，讓土地回應永續的節奏。

為了讓好水果被看見，夫妻倆設計場場趣味農遊體驗，讓城市旅人不只是來採果，更來感受果園背後的邏輯、堅持與詩意。積極參與農業交流、推廣地方品牌、用故事與消費者對話，好時果子的每一顆水果價值，不只停留在味覺，更觸動人心。

好時果子，四季各有香氣。

每年八月到三月，是釋迦的季節──先是大目釋迦，接著是鳳梨釋迦登場；百香果則在春末初夏之間走上舞台，然後盛夏鳳梨接續。這片果園四季更迭，各自飄香，像是為時間寫下的詩。

種下一顆釋迦，需要三年，真正獲利可能得等上五到七年──這是一場耐心的修行。而百香果，只需半年便能收成，也因此成為他們穩定收益的一環。反季節種植策略，則讓臺東的百香果錯開主產區，更容易在市場上被看見。

「舉凡好時果子品牌出去的東西，一定會檢測品質。」這樣的堅持，讓「好時果子」不只是一個農產品牌，而是帶有一股臺東永續價值的慢活哲學──在對的時間，做對的事，用心種一顆好果子，然後讓它帶著陽光的味道，走進更多人的日常。

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