晨光透過窗沿，輕柔灑落，為公園草木披上一層溫暖的光暈。空氣中瀰漫著初醒的氣息——咖啡的濃郁、茶香的清透，與早午餐的香氣交織成一首喚醒日常的晨曲，把時光放進樂食裡，步調似乎總比外頭更緩慢幾拍。
人們三三兩兩，或靜靜地享用餐點，或與好友低語交談，切下一口鬆軟的麵包，搭配營養美味的豐富料理，不只填飽了肚子，更有一種被好好款待的享受。
走上料理人之路，是她從小就深深著迷的熱愛。
料理，於她而言，是一場從小便埋下的熱愛。成長於餐飲家庭，母親卻不願她走上這條辛勞之路，讓她在年少時暫時擱下對餐飲的夢想。
畢業後，她在醫院擔任行政人員，過著規律的生活，卻始終無法抹去對料理的渴望。直到2013年，她無意間踏入果汁販售的創業初體驗──「水菓糖」，這才開啟了她與餐飲世界的初次交會。
隨著商品慢慢加入了甜點後，興起她持續進修烘焙，最終開啟成為麵包師的夢想。
「那時為了上烘焙課，我幾乎每週北上，當天往返。」謝阿儀回憶，為了掌握發酵、溫控、麵團變化的精髓，她不斷實驗、不斷學習，直到有一天，終於能夠將一塊塊麵糰揉進自己的靈魂。如今的樂食，是她一步步進化轉型後的2.0，內容更豐富，也更美味了！因為愛上做麵包的樂趣，從此成為她的特色招牌。
用自養酵母做出酸種麵包，將生吐司轉化為台式刈包，讓軟法白麵包變成香脆的帕里尼，每一口都是精準拿捏與靈感碰撞的結晶。「能保有創意的彈性，是我真正熱愛做麵包的原因。」她笑著說。對她而言，烘焙不是單純的技藝，而是一場探索的遊戲，一場與時間、溫度、手感的細膩對話。
「讓健康與美味並存」──是她單純卻不妥協的初心。
「我不喜歡加工品，能自己做的，為什麼要交給別人？」這句話，是她對餐飲最執著的信念。從麵包到醬料，從優格到每一道料理，她親手調製，拒絕妥協。她的料理風格不受框架限制，既不追求花俏的擺盤，也不迎合潮流，而是單純讓食材發揮最原始的風味。
一道道營養滿分的餐點，全來自於她從生活中啟發的靈感，看電影、旅行、美食節目或蒐集國外食譜，甚至自己突發奇想的創意組合，都可能成為下一次新菜單的主角。
脆皮豬五花、酒香東坡肉、韓式辣雞帕里尼……在一般早午餐店少見的搭配，在她精準又充滿創意的創作下，如魔法師般，思索每樣食材該有的合適角色，連同拿手的麵包烘焙，一起組成令人印象深刻的招牌菜色。風格簡單卻充滿想法，每樣食材在餐盤上獨自閃耀，又彼此交融，和諧成就了樂食的經典滋味。
「健康不代表清淡無味，我希望讓天然的食材發揮最佳風味，而不是過度調味。」她的料理，就像她的個性，樸實卻帶著獨特的風格，不媚俗，不妥協。
料理人的個性，成就餐桌上的溫度。
樂食從2013年開店至今，始終擁有一群忠實老客人。他們或許不需多言，卻在每一次的用餐中，感受那份始終如一的用心。
「客人來這裡，是為了享受食物，不是為了社交。」阿儀直白地說。或許有人初來乍到時，會覺得她個性有些冷淡，但當熟悉之後，便能理解，那只是因為她將所有心力都投注在料理上。
「把食物做好是我的責任，我相信客人品嚐時，會懂得我的用心。」她笑著說。晨光依舊，窗外的綠意搖曳，空氣中仍瀰漫著新鮮麵包的香氣。在樂食，時間似乎總是比外界慢一些，而味道，卻總是記憶得更久。
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樂食早午餐
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