台東往知本的方向，一間鄰近台東大學知本校區的「黑孩子黑咖啡」就在路旁，紅黑色招牌貼著質樸的土磚牆，沒有過多矯情的裝飾，像極了從土地上扎實長出的一間小屋，簡單、自然、安穩的靜靜陪伴著社區，如孩子的書屋一般。

由孩子親手搭建承載未來的咖啡屋。

「書屋的成立，最早只是希望台東這群家庭功能失衡的小孩，能夠健康、平安、快樂的長大；但隨著加入的孩子越多，我們也發現，書屋功能除了陪伴，應該還要做得更多。」陳彥諦如此說著。

2017年，承接著陳爸的期許，孩子的書屋展開新突破。一間迷人咖啡屋的誕生，象徵書屋也隨著孩子們長大的生命歷程，來到另一個階段。

「書屋除了陪伴，更希望這些弱勢孩子們都能具備撐住未來生計的一技之長。這間咖啡屋從無到有的每一步，全是黑孩子們親手建造的成果。」

咖啡廳的空間打造，融入泥土磚牆、天井採光以及漂流木材等綠建築概念，整體庭院造景、建築主體、室內家具的設計、甚至一隻象徵陳爸精神的巨大黑熊矗立庭院，全由一群16-20歲工班部黑孩子們親自建造而成，這放眼望去的一磚一木，充滿故事。

咖啡飄香，吸引來往停留的腳步。

話說隔行如隔山，為了打造永續經營的方針，陳爸走遍全台許多精品咖啡館，就希望能找出一套兼具品質又容易讓孩子們複製上手的沖煮系統。終於，「湛盧咖啡」憑著長年來累積的技術、品味、穩定性、以及美好的服務精神，成為黑孩子黑咖啡合作的第一首選。

深受書屋故事感動的湛盧咖啡，在營運初期特別請專業講師前來指導咖啡培訓，並且透過孩子書屋的點滴故事合作設計自有商品，一款運用臺東豆與精品豆調配的「黑孩子配方豆」，成為獨一無二的風味展現。

「無論冷萃冰磚系列或義式咖啡，我們的飲品基底都源自特調的黑孩子配方。一入口，最先嚐到的是苦味，然後再隨著尾韻慢慢回甘，誰說品嚐咖啡，不也是品味人生呢？」彥諦笑說。

肚子餓了，來一碗飽足的三杯雞丼飯或馬告豬丼飯，香氣十足。

肉質軟Ｑ，搭配鮮甜的季節時蔬，再配上爽口的醃製泡菜，雖然選擇不多，但卻能迎合大多數人的口味。

最後，一份香甜的人氣焦糖布丁或濃郁的百香巴斯克蛋糕，感受黑孩子咖啡屋盡量選用在地低碳食材的用心，由黑孩子黑咖啡打造的簡單舒適，從一頓飯的時光裡慢慢體會。

小屋，有過去的記憶，更有未來的展望。

牆上展示的畫作是書屋除了日常陪伴外，帶著孩子們用繪畫、口述記錄日常的美好創作。以孩子最喜歡的海洋為主題完成一系列充滿童心又繽紛的「去海邊玩水」，讓孩子感受藝術創作的視野，也讓觀者們看見孩子們的純淨心田。

「基金會因應時代變化，想給予孩子們的資源也不斷同步調整。在資訊流通極為快速且難以防範的數位衝擊下，盡量帶領孩子們建構一個正向、健康的學習視野，是我們目前最重要的目標。」彥諦提醒著。

陪著孩子們玩樂團，到真正製作一張「第五道浪」的專業音樂專輯；學習農耕，到真正生產店內人氣商品「手工百香果醬」；深耕木工，到製作出一個個充滿創意的原木工藝家飾品；或帶領著幼年的孩子們嘗試繪畫，到規劃一場場展出系列作品的藝術展，甚至設計成多元化的文創小物，基金會透過實踐，想讓孩子們看見一切的可能性。

「2017年，孩子的書屋成立了黑孩子黑咖啡，這裡是孩子進入職場前的育成中心，所有營收也將100%回饋成書屋的教育經費。」當消費者踏入黑孩子黑咖啡的那一刻，除了常態的飲品、餐點外，偶爾店裡還會化身為樂團表演、創作藝廊、品牌服飾及工藝品展售場域，充滿豐沛能量。

「黑孩子黑咖啡」，是一間可愛的咖啡屋，更不只是一間咖啡屋。

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時間：10:00-18:00
地址：台東縣台東市知本路一段766號
電話：0975-516569
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113年度台東市大知本地區青創培力與食農創生計畫
主辦單位：台東市公所

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