臺東是一個自然美麗的城市，也是孕育許多運動員的故鄉；教育部體育署在2023年提出「運動現況調查案結報告書」調查，臺東縣為過重、肥胖比例最高的縣市，這個事實讓人非常震驚，也有點不服氣。

過度肥胖可能會妨礙身心健康，但和先天的疾病或疼痛不同，肥胖是有方法改善的。由臺東縣衛生局推出的「夏日降肉大作戰」活動，透過任務積分的遊戲設計，讓縣民達到健康體態的目標。

■活動內容

｜臺東健康地圖

登錄臺東縣16個鄉鎮健康飲食店家。

｜健康地圖抽抽樂

凡於7/1-9/22到地圖指定店家消費並完成指定步驟，即可參加活動，便有機會獲得100元至500元的全聯消費禮券。

｜健康飲食人氣獎

根據活動的消費數據，選出五間最熱門的健康地圖店家頒發。

■五家健康飲食店家推薦

降肉這件事情，除了運動，其實飲食佔了70%因素。不只身體健康，也必須吃得心靈健康；如果每天只吃水煮餐，雖然瘦得快但也很難持續太長時間。推薦五家健康飲食店家，以原型食物作為料理主軸，並且調味少油少鹽，適合長期抗戰的您。

1.穀臼那哪手工麵包

用一口野菜麵包，拉近人們認識部落的開端。穀臼那娜將當天上山採集的野菜揉進自養酵母麵糰裡，順著自然時序而作。一口口咀嚼著野香與酸氣所共織出的金崙部落日常，坐在店內吧檯，喝著現熬的山苦瓜茶，欣賞眼前充滿節奏感的烘焙工序，聽他分享點滴故事。

地址：台東縣太麻里鄉金崙路4鄰119之2號
電話：0980-194261
六大健康意象：少油炸、多蔬果、減鹽糖、提供乳品、多穀物

2.幸福綠豆湯

在炎炎夏日裡，來一碗臺東市區傳承三代的古早味綠豆湯，清甜解渴、消暑降溫。看似很簡單的綠豆湯其實手工非常複雜，煮好一鍋大約需要兩個小時，過程中火侯時大時小，全仰賴經驗判斷，為了保留綠豆的營養成分，堅持不泡水，而讓時間慢煮出粒粒分明的綿密口感，用心讓單純的成分，變得與眾不同。

地址：台東縣台東市中正路164號
電話：089-342199
六大健康意象：提供乳品、多穀物

3.蔬念Vegine

一間以純素蔬食為主的滷味餐廳，趨近正午，居於巷弄內的小攤子開始漫出香氣十足的藥膳香。用美味的蔬食滷味拉近所有人與時蔬之間的距離，每日一蔬食，既可以讓動物不再受害，又能使得人們的身體更加健康、也讓土地得以喘息，一舉數得，不就是一件很棒的事嗎？

地址：台東縣台東市正氣路312巷12號
電話：089-330218
六大健康意象：少油炸、多蔬果

4.達興山號

達興山號，位處太平洋與大武山之間，是一家充滿溫暖部落風味的餐廳。用過去五星飯店廚師的精緻料理經驗，玩轉部落傳統滋味，野山藥、樹豆、芋頭乾、龍葵、毛蟹…大廚阿泰用最在地的食材，烹調最道地的排灣族無菜單料理，每一道菜，都有山海、有故事。

地址：台東縣大武鄉南興村達興3號
電話：08 970 2223
六大健康意象：少油炸、多蔬果、減鹽糖、提供乳品、多穀物

5.KITURU

一鍋搖搖飯，慢煮出部落傳統滋味，學習每一口山地飯都先從眼前的部分開始規矩品嚐，是關於排灣族人的生活禮節。以山邊野菜混和著白米小米的黏口滋味，無論龍葵、刺蔥、南瓜、紅藜或是芋頭粉，全是土地自然給予的餽贈。配上鹹香的鹹魚、豆腐乳和山薑炒豬肉，一鍋看似簡單的米飯，傳遞的都是生活的故事。

地址：台東縣太麻里鄉大溪路110號
電話：089-761295
六大健康意象：少油炸、多蔬果、減鹽糖、提供乳品、多穀物

 

活動參加辦法：https://www.healthy-taitung.com.tw/brochures.html
更多健康飲食店家：https://www.healthy-taitung.com.tw/healthymap.html

113年度臺東縣健康體位管理競賽
台東夏日降肉大作戰

指導單位：行政院衛生福利部國民健康署
主辦單位：臺東縣衛生局
承辦單位：飛創設計

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