位於知本的「太陽很多」釋迦果園，陽光充沛加上黑潮暖流帶來的溫暖氣候，使這片鄰近太平洋的土地成為釋迦生長的天堂。新生代釋迦農人張簡裕峰，以草生栽培的方式，悉心照料每一棵釋迦果樹，以友善耕作方式，迎來了豐碩而健康的收成。

為了找回土地的生機與活力。他說：「修正觀念、改變農事工法、找回健康土地，是我們的選擇。」

農二代的返鄉之路

「你去問所有農二代，記憶裡的假日時光一定都在田裡幫忙工作，誰不想離開？」張簡裕峰苦笑著回憶道。

大多數農二代選擇遠離家鄉求學、求職，張簡也不例外。但最終，他選擇返鄉，不僅是為了父母，更是為了陪伴孩子成長。「我很感謝太太願意陪我回到台東，回來的主要動機，是想要擁有自己教養孩子的生活模式。」

作為農二代，張簡對釋迦的生長已相當熟悉，但要經營自有品牌，他還需不斷精益求精。回到台東後，張簡不僅學習父親的種植技術，更積極參與農改場番荔枝培育的相關課程，與同業前輩分享交流耕作經驗，全方位提升自家果園的管理技術，選擇草生栽培正是其中之一。

草生栽培更友善環境

走進「太陽很多」的釋迦果園，遍地野草剛剛修剪，幾隻蝴蝶在空中翩翩起舞，地面上隨處可見蚯蚓排遺，這些都展示了這片土地的生態多樣性和豐富的土壤營養。「其實是因為鳳梨釋迦，才開始使用草生栽培工法的。雖然每月至少要進行一次割草，但對環境的可持續發展有很大幫助，而且腐化後的雜草形成的有機質，讓釋迦果的香氣更濃郁！」張簡解釋道。

草生栽培是一種友善土地的耕作方式，在果樹周圍保留自然生長的野草，可改善土壤結構並提供生物多樣性的棲息地，不僅幫助維持田間的溫差變化，草地防曬、保濕，還有恆溫效果，創造果樹健康成長的環境，穩固生態鏈。

取捨之間是農家的精益求精

傳統大目釋迦一年兩收，鳳梨釋迦則是一年一收。開春後經過強剪候，等待60天後的來花再進行人工授粉，接著疏果、套袋，每個步驟都為了確保釋迦品質。

「疏果很重要，把弱小果型剪掉，集中養分，才能孕育出美麗的中、大果型。」雖然這樣可能會減少整體產量，但草生栽培和加大行株距可減少病害發生，亦能減少用藥劑量與次數，再加上4-6周的套袋期，確保釋迦無藥殘留，令人心安。

下單才採收的品牌承諾

釋迦是一種後熟的水果，一旦熟成就無法長期存放。為了確保釋迦在最佳熟度時進行採收，「太陽很多」堅持下單才採收。

「我們一律下單才採收，這得是自有品牌才能做到的保證。讓釋迦果在樹上慢慢成熟，等待熟度最高又尚未軟熟的狀態時採收，此時的香氣、甜度和口感都最為道地，也是對消費者最高等級的服務。」

消費者的喜愛就是最大成就感

張簡最大的成就感，來自客人和家人對釋迦的喜愛。「自己種的作物敢給家人吃，就是最簡單的判斷標準。」

每個過程、每道工序，都是農人用心栽培的成果。像培育孩子般精心照料釋迦果，持續精進專業知識、行銷概念和品牌標準。看著孩子大口享受香甜的釋迦，或是從未吃過釋迦的客人在了解「太陽很多」的種植過程後，忍不住將整顆釋迦吃完，這些都讓張簡感到無比的成就感。

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