初來橋下，一層層連綿稻田像被山環抱，風吹起了稻浪，吹乾夜晚凝結在穗上的露珠，吹乾農人的汗。純淨，是人們對於初來部落的第一印象，貼緊南橫山腳下的務農生活，生活很慢，心很寬。

在地的「初來部落農物坊」由黎俊麟、余高菁夫妻倆一手打理。兩人將分散於海端鄉內的農田，用心種植稻米、紅藜、樹豆、小米等多樣作物，適時適地才能長得更好。

兩人關於「農」的一切，從上一代傳承而來，然後繼續餵養著下一代。「農」對他們而言，是生活、是工作也是家的記憶，選擇回到從小長大的家鄉，種出屬於家的味道，便是該做的事。

三代務農，更戀土。

眺望眼前廣袤的青綠稻田，鮮黃初來橋彷彿筆直連接著山與山的兩端，是進出初來部落的重要入口。轉眼間，忽然從中午的炙熱感覺到深秋的涼意。早晚溫差大，一直是縱谷稻米之所以更加美味的優勢之一。

「海端鄉是一處多族群的移民村落。我們家三代種田，媽媽是閩南人、父親是從花蓮來到台東的平埔族，一直都以種稻為生。而岳母是一位布農族人、岳父則是外省人，根源於家族文化的生活記憶，從我們種出的作物就能感覺到。」黎俊麟分享著。

海端鄉大多以種稻、種菜為主，但初來部落不同，這裡以布農族人為主，部落人文風土濃厚，就連作物種植的取向也顯得獨特。除了稻米外，玉米、小米、紅藜、樹豆等布農族常見的傳統食材亦是隨處可見，此外山坡地還種植梅子、李子等果樹，作物種類多元而豐富。

「其實樹豆有三種，分別是白、黑、紅三色，我們的紅色樹豆是一位八十多歲老人家留下的傳統種，雖然就產量而言，白色樹豆最多，但紅色樹豆與眾不同，有部落懷念的滋味。」

婚後，為了另一半，黎俊麟用一整年的時間向部落老人家們學習如何種植紅藜、樹豆、小米等傳統作物。用心珍惜著岳母留下的小米、紅藜種子與部落耆老分享的紅色樹豆種子，重新讓它們在土地上發芽生根，長出初來部落的風土味。

傳統日曬法，讓穀物口感更加香Q。

從小，身為農家子弟的他都在學校、村子廣場幫著父母一起曬稻穀，被一碗碗香氣撲鼻的縱谷米飯給養大。

「稻米一年兩期是固定的，小米則跟著稻米走，稻米種了一個月後開始播種小米，待小米、稻米一起成熟時，小鳥們主要會去覓食稻米，一旁經濟價值更高的小米便自然能減少農損。而紅藜與小米是半年輪作、樹豆是過年前至三月之間種植，一年一收、雞心辣椒則隨時想種就種，較不受季節影響。」

現在，他依然盡量選擇古法耕作，除了稻米外，其他作物仍是使用傳統日曬工法，不只是身為農人的浪漫，更是因為被太陽緩慢收乾的穀物，本質上水分是從外層慢慢散發，最後穀心依然保留一絲水分，口感Q香，與機器烘乾的不同。

為了保留日曬口感的獨特，他努力找出解決保存不易的方法，特別是樹豆，即便曬乾後依然容易被豆蟲啃食。黎俊麟發現收成後先日曬、冷凍、最後再日曬的方式能直接解決豆蟲問題，雖然工序變得繁重，但能帶給客人們記憶中的味道，再辛苦也無妨。

年輕人的嚐鮮，老人家的想念。

傳統作物的延續，其實更多時候是為了老人家而種。傳承，一直是務農的根。對於代代相傳的部落智慧，老人家們絕不會藏私，那些他們對於時序、季節與作物之間的體悟，藉著分享，得以實踐。

「耕，於農人的良心態度；養，於在地的純淨環境；收，於人與人之間的共好心意。我希望初來部落農物坊的價值跟土地一樣，單純真誠。」

「小米」、「樹豆」富含營養，早期和芋頭、地瓜一樣，都是原住民族的主要食材之一。對許多人而言，聞到樹豆排骨湯的味道，立刻就感覺到了家的溫暖，而小米更是重要慶典料理必備的食材，是布農族人重要的飲食記憶。

「但我們有信心，這些營養的傳統作物一定會越來越被年輕世代喜歡的！」就像旅日麵包師劉光勝所研發的深抹茶紅樹豆麵包，便是特別選用初來部落的紅樹豆製成。烘焙師將富含花青素的紅樹豆，透過日本烘焙技術與台灣部落原味完美結合，令人印象深刻。

「專注做好一件事，是我的個性。」

或許是從小就跟著父母親務農、做工，其實童年時光沒有太多休閒娛樂的記憶，所以當18歲專科一上台北，他坦言整個人就玩瘋了，大城市裡能想到的瘋狂，幾乎都嘗遍了，直到父親身體出了狀況，他毅然決然返鄉陪伴，開始務農，再度重回截然不同的生活步調，他選擇順應。

工作之餘，黎俊麟喜歡跑馬拉松。他投入於完成全馬、百K、致力於累積參加百場馬拉松賽事。

「曾經，我們完成了一場只有7個人參加的蘇花公路賽事，也曾以路跑形式登上南橫公路，但我真的不是為了證明什麼成就，就只是因為很少有人會選擇以路跑的視野欣賞這條蘇花公路，當我用雙腳跑過，就親眼見證了它是多麼美麗的一條道路，初衷便是如此單純罷了。」

無論是當郵差、種米、種回部落傳統作物、陪伴孩子遠離3C親近自然、路跑、或是近期迷上種植鹿角蕨植物的閒暇興趣，毅力無窮的他，坦言其實胸無大志，樂天、知足的單純個性，只想專注地好好種田、好好工作、好好生活。

對於初來部落農物坊的一切，夫妻倆選擇自種自銷，從耕作、加工、包裝、銷售、客服全都一手包辦，未來更希望透過合作社的機制，將部落熟識的叔伯阿姨們全都拉在一起，收認識的田、結誠心的緣，彼此相輔相成，希望提升初來部落的經濟產能，成就人與人之間的共好心意。

特別感謝
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