【縱谷青農】南島秧滿田關山米：吃的是一餐飯，種的是人生。

對在地人而言，每當最忙碌的收割期來臨，台九線才算真正地活了起來。

收成時的熱鬧，宛如一場盛會，或許更勝過春節。頻繁往返於米廠、農田之間的載榖六齒仔（拼裝車），有搭木板的、鐵板的、網子的，各款各樣全都在路上展示著。沿路的便當店、飲料店更是生意絡繹不絕，大夥能在關山嚐到一大清早的臭豆腐、肉圓，也正是因為收割季才有。

「南島秧滿田」–出自關山在地的小農米品牌，以三代務農人生，出產美味高雄139號米。走過十一道農事工序，收割近120～130天飽足的縱谷好米，自家烘穀封存、新米現碾，每一口米飯都是關山人想家的味道。

因關山水圳的存在，才串起了屬於關山米倉的四季豐收。

「那是祖父的年代，他和拜把兄弟全都一起參與了在地的引水大事。身為當地農人，這本來就是屬於大家的事，每家每戶都必須出力相挺，對關山人而言，『出公工』是早年一路沿襲下來的共識，是社群共好付出的力量，因為前人的努力，後人才得以享用源源不絕的關山水圳灌溉好田。」陳家千這樣記憶著。

關山鎮以平埔族、客家、閩南人居住為主。在尚未全力開發水圳的年代，放眼望去，大多都是以甘蔗、玉米、花生等雜糧為主的旱地。直到民國37年，看見在地務農的需求，由當時的鎮長曾玉崙先生號召鎮上眾農友挺力，加上來自各地的工人、退伍兵們，自新武呂溪至下游卑南溪沿途引水，歷經十年光陰，全長23公里的關山水圳，由農田水利署管理著17處水頭遍及了所有關山的農田，自始至今，使昔日荒地養成良田，孕育關山好米。

在農村生活，只要肯做，不怕賺不到錢。

大家誤以為農村生活窮苦，但只要肯用心努力的工作，身為農人的一份子，真的不用擔心景氣不好。

「因為農事工作繁重辛苦，人力外流往往相當嚴重。拿種稻來說，從插秧期就需要打田整地的工班、幫忙捲秧苗上車的搬工、放秧苗的、農機具販售維修專業、肥料販售等；當收割期到來更是割稻、烘穀、載榖缺一不可，甚至缺工之際，有些割稻機還得遠從東河或西部前來幫忙。」身為農夫，一切細瑣工序都必須接續地剛好，每每面臨收成期，只能瘋狂打電話搶訂農務工班。

「農村真的很缺工啊！」

插秧期搶水，收割期搶工，一直是農村常見的事，尤其忽然遭逢颱風天或下大雨時，為避免收成損失，所有農人極盡全力搶割，原本已約好的割稻機都可能被半路殺出的其他稻農加高價攔截，「很生氣啊！但也都能理解啦，誰不都是為了生計的不得不，這時候就希望做農的人越來越多才好。」

田間管理，從保水開始就步步為營。

「插秧前一晚，每每都是我最緊張的時刻。前一晚，需先在田間放入適當的水量，才有利於秧苗生長。但有時可能會被搶水的人偷偷放石頭擋水，所以即使傍晚時才巡過水，晚上八點、睡前也一定要再去看過才心安，甚至有時大半夜也要巡田水。」家千如此說。

整地、放水、插秧，田間管理的工序彼此環環相扣，農人最怕基本功沒打好，當地整不平，必然會造成插秧上的問題，水位過淺或者淹掉都是秧苗的損傷。有時發現水位一直填補不滿，鏟子一鏟下去，就發現近乎堪稱三房兩廳的大鼠洞，若沒有搶時間填補好，不只自己的田無法插秧，流失的土水更會波及相鄰的農田，打傷秧苗造成其他農人的損失。

所以，身為稻農，一定要練就一身「聽聲辨位」的好功夫。從呼嚕作響的水聲尋找鼠洞的位置，修補完善；還得費盡心神小心翼翼地防守，不讓他人趁半夜偷偷搶走水源，才算完成了基本插秧的第一步。

面對老農，又愛又怕。

對農夫而言，每塊田區的狀況都不同。作物吃肥的狀況受限於土、水的質量，所以即便是相鄰的田，施肥的狀況也全然不同。老農長年累積的知識與經驗，對於新手耕作的學習很是重要，即便是已經擁有12年務農經驗的家千，在老前輩面前，也依然緊張如初。

「因為會被罵啊！老人家熱心卻也嚴格。『為什麼放水太多？田腳為什麼沒挖好？鋤頭為什麼這麼小？為什麼穿這種褲子來？還有你倒底為什麼一直站在那裏？！』不間斷地碎念提醒，真的會令人感到害怕耶！」家千笑說。

地沒整平，老前輩們瞧一眼就知道，若沒及時改善，最後就是得到低窪處養盡稻螺、相鄰的秧苗全都被吃光不剩的苦。所以，雖然明明是花錢請人來幫忙打田還被罵，卻也深知前輩說的有理。更加深刻體會務農之路，從基本農事工序一路到維修重要的農具機械，還真的沒有學完的一刻，在老農的提醒下，用心去更細微地觀察稻子生長的狀況，從細小的病斑或露水多寡，調整施灑肥料的步調，種出滋味越來越香甜的好米。