「修正觀念、改變農事工法、找回健康土地，是我們的選擇。」

位於知本的「太陽很多」釋迦果園，鄰近太平洋，擁有黑潮暖流帶來溫暖氣候的得天獨厚，讓生長的台東釋迦得以自然擁有一年兩收的穩定產量。一棵棵釋迦果樹，在新生代釋迦農人張簡裕峰的用心種植下，依著草生栽培的友善土地，成就碩大而扎實的完美收穫。

釋迦農二代，用自身力量給孩子一個更永續的家園。

「你去問所有農二代，記憶裡的假日時光一定都在田裡幫忙工作，誰不想離開？」張簡苦笑著說。

一有機會，便遠離家鄉到外縣市求學、求職幾乎是所有農二代的選擇，張簡當然也不例外。願意返鄉重新拾起農夫身分，不僅是因為父母，更是為了孩子。

「我很感謝太太願意陪我一起回到台東，回來的主要動機，是想要擁有自己教養孩子的生活模式。」

作為農二代，對釋迦果樹的生長已然相當熟悉，但想經營自有品牌，勢必還得精益求精。回到台東，張簡除了學習父親的種植本領，更積極參與農改場番荔枝培育的相關課程，並與同業前輩進行耕作經驗的分享交流，全面提升自家果園的田間管理技術，藉此突破傳統農事的不足，選擇草生栽培就是其中之一。

草生栽培的田間管理，源自鳳梨釋迦。

走進「太陽很多」的釋迦果園，遍地野草才剛剛割除，幾隻蝴蝶在眼前飛舞著，地面上大小不一的蚯蚓排遺，不只說明了這裡的生態多樣，更展現著土壤蘊含的豐富營養。

「其實是因為鳳梨釋迦，才開始使用草生栽培工法的。雖然至少一個月一次的割草的工序較為繁重些，但對環境能更加永續，而且雜草腐化後慢慢養成的有機質，也讓釋迦果香氣更足！」

原生長於副熱帶氣候的鳳梨釋迦果樹，喜歡較為涼冷的環境，張簡營造了野草遍布的環境，讓大自然幫助維持田間的溫差變化，草地的存在不僅幫助了第一層的防曬、保濕，更有恆溫的效果，有助於孕育出健康果樹，更讓整個環境生態鏈更加穩固。

身為農人的捨與得。

傳統釋迦一年兩收，鳳梨釋迦一年一收。通常開春過後會進行強剪，將整棵釋迦果樹修剪到幾乎只剩枝幹以促進開花，然後等待60天後的來花再進行人工授粉，待釋迦果長到約拳頭大小時，進行疏果、套袋，傳統釋迦掛果期約為90－100天；鳳梨釋迦較長，約120－150天，直至熟果採收。

「疏果很重要阿，將弱小果型、畸形果剪掉，盡量讓一個短枝條只留下一顆釋迦果，使養分集中，更能孕育出美麗的中、大果型。」

雖然有些人覺得這樣的做法會減少產量，但透過加大行株距及草生栽培的田間管理，可直接減少果樹病害發生的機率，進而減少用藥劑量與次數；再加上長達4-6周的套袋期，讓藥性有足夠時間揮發完全，因此，不管是自主送驗或是主管單位抽驗，太陽很多的釋迦果，總令人心安。

更申請了進階版的產銷履歷Global G.A.P，為邁進國際化做好準備，迎接未來可能的機會。

下單才採收，是對消費者最高等級的服務。

釋迦是一種後熟的水果，一但熟成就無法存放，也是因為產銷難度較高，所以往往為了有更長期的販售空間，很難在最佳熟度時進行採收。

「我們一律下單才採收，這得是自有品牌才能做到的保證。讓釋迦果在樹上慢慢成熟，然後等待熟度最高，又尚未軟熟的狀態時採收，此時的香氣、甜度、口感都最為道味，也是對消費者最高等級的服務。」

對農人而言，自己種的作物敢給家人們吃，就是最簡單的判斷標準。

將水果像孩子般拉拔到甜美成熟，每個過程、每道工序都是作為農人選擇後的成果。持續精進身為生產者所需具備的專業知識、行銷概念、品牌標準，匯聚成大眾對於「太陽很多」品質與賣相兼具的認識。

看著孩子大口大口地享受香甜的釋迦；或從來不吃釋迦的客人，因了解太陽很多的種植過程後，忍不住將手上的一整顆釋迦吃完，這些都是張簡最大的成就感。

轉眼間，已經來到冬季釋迦產期的尾聲了！
好好把握最後一個月的冬果香甜，然後再一起期待夏季果的到來吧。

我喜歡香甜帶Ｑ的鳳梨釋迦 請點。

我就愛軟嫩香甜的傳統大目釋迦 請點。

 

 

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