說起鐵花商圈周圍的美食，「客來吃樂」的麵線糊，應該能算是無人不曉吧！

「我從小就幫著家裡剪豬大腸，高中時開始幫忙舀麵線，成長的記憶裡就是阿嬤、媽媽辛苦照顧一家子的身影，當然想把這留了40多年的好味道，讓更多人知道。」

一碗碗麵線與綠豆算，陪阿嬤撐起一個家。

「人只要堅強，免想太多，日子一天一天過，生意好、人客呷尬歡喜，阮嘛歡喜阿」。

德崴說北迴鐵路通車後的那年，就是台東麵線糊出現的那年。起初，阿嬤22歲就推著攤車跟阿公一起在廣東路與寶桑路口的熱鬧街口叫賣著，早上綠豆湯、下午黑輪，有時還兼賣著檳榔、甘蔗，那時取名叫綠豆湯大王，生意好到不行。

但民國73年丈夫走了，為了賺更多錢來扶養三個孩子，不識字的她只好一人北上向姊姊學習料理麵線糊的手藝，台東市區也才開始出現一碗碗麵線糊的香氣。後來，因緣際會和一位外省老伯學習熬煮綠豆算甜湯，小攤子上的品項又更多了，因為每一樣都要親手熬煮，所以日子忙碌極了。

而所有台東學子也都還記得，小時候只要到市立游泳池游泳後，餓了就一定會繞到「客來吃樂」吃碗麵線糊，或是綠豆算刨冰。有時，就連學校的營養午餐都還能吃到他們家的麵線呢。

客來吃樂取名意謂：「客在五湖四海，來自四面八方，吃遍大江南北，樂在蚵仔麵線。」就是希望大家能吃的快樂。小攤子直到民國81年才有了店面，更在10年前搬到新生路上的位置，時光飛逝，一代代的傳承，讓小吃店的根扎得更穩，早已成為旅人必訪的市區知名特色小店。

「生意要實在做，對客人才不會失禮。」

店裡的菜單很單純，就是家中不變的老口味：「大腸蚵仔麵線」、「黑糖桂圓綠豆算」、「綠豆算刨冰」。

每日一早，親自到市場去採買新鮮的大腸，趕著回家後要仔細清洗處理；鮮甜的蚵仔也是每天配送。阿嬤從以前就不斷叮嚀著：「生意要實在做，每個步驟都要按照老方法細心處理，對客人才不會失禮。」看著現在店內絡繹不絕的人潮，舀麵線的雙手一碗一碗從沒停過，更能體會家人們同心努力的感動。

用料豐富的大腸蚵仔麵線糊，加上一點特製辣椒、香菜、蒜末，滑順口感中卻依然有著麵線軟而不爛的滋味。

招牌黑糖綠豆算刨冰，滿滿一盤的粉粿、紅豆、綠豆算，清涼香甜的每一口，都讓人滿足。

第三代接手後，演承、德崴加入了許多創新的想法，不僅將店面改裝成帶有傳統復古風味的舒適用餐環境外，最近新推出的綠豆算冰棒更是兼具便利與美味的新商品，不妨一試。

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店家資訊
客來吃樂
營業時間：10:00-20:00
營業地址：台東市新生路220號
連絡電話：089-343096
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