「我就想用零食玩味台灣，無論海味或山產，台東在地擁有的資源，已經很豐富了，不斷努力，就想透過青澤的力量，讓台東在國際上發光發熱。」

青澤，鐵花商圈裡一間全台聞名的伴手禮店，招牌醬心蛋捲攻佔了線上各大伴手禮通路，成為網路零食人氣王。從每一口新奇的滋味裡，都找得到令人懷念的根。無論是嚴選產量有限的在地農特產，或是老派新裝的創意點子，青澤把腦海中的經典中式點心化為種種新意，如父親對青澤的期許：「要如同一座青山，穩穩地扎根，長出所有的迷人台東味。」

美好的老滋味，需要被翻轉才不至被時代遺忘。

「如果跟國際上比較，台灣擁有許多好的東西，存在我們兒時記憶裡的零食，蝦餅、沙琪瑪、蛋捲們，有沒有翻轉的可能？」

琪瑪酥、米穀酥、醬心蛋捲、醬心起酥片…青澤，復刻了令人懷念的老滋味，以自己的記憶、體驗做為發想來源，陳老闆很喜歡在舊的載體裡，挑戰嘗試新的元素，努力去重塑這些回憶裡的滋味，是青澤的使命之一。

多達11種風味的金磚琪瑪酥，一掃沙琪瑪原本軟糯、黏牙的舊印象，以酥脆爽快感、好入口的小巧姿態重新登場，嚴選限量的在地優質農產，揉進屬於台東的風土，鹹、甜、鮮、甘、辣，驚艷了旅人的味覺，滿足了零食控的好奇。

「蛋捲一定要吃甜的嗎？一定要這麼大根嗎？一定要掉很多細屑嗎？」推出濃郁扎實內餡的醬心蛋捲，內餡填滿來自新竹的福源花生醬、芝麻醬或是滿滿黑橋牌鹹香肉鬆，以1：1比例手工填餡，每一口都吃得到蛋捲與餡料的平衡口感。捲起5、6層的蛋捲厚度，比市面一般蛋捲皮厚上近乎一倍，改變酥鬆蛋捲的口感，一點一滴玩味點心，無畏食品大廠的激烈競爭，搶攻潮流零食市場，風靡全台。

而池上的稻米，是所有人都知道的好品質，生長在擁有天然純淨環境的縱谷平原，兩山之間的地理位置，讓恰好的日照孕育出粒粒飽滿的甜美稻作。我們特選池上米來製作米穀酥，再加上黑米、台東紅藜、南瓜子、杏仁片等五穀雜糧，烘焙膨化製成一顆顆的美味點心，除去油炸的負擔，真正老少咸宜。

30世代的思維，讓青澤不斷成長。

對於經營企業而言，一直進化是很重要的。不想只是一間在地伴手禮店，因此當商品銷售到香港、中國到北美等國際市場時，就要強化青澤給消費者的印象，「要不斷思考與追求出到底什麼是青澤最厲害的根本。」

現代人的喜好變化快，因此青澤推出新品的速度也很快，曾經在誠品南西店的美食街坐了4個小時觀察來往人潮的消費選擇，去分析各個層面的客群喜好，再與團隊喜歡的滋味中取得共鳴，這樣穩扎穩打的功夫很基本，卻相當實用。

虹廷坦言每次上市前其實都相當緊張，投入心力的產品就怕不被市場接受；所以，每次都邀請老客戶進行試吃體驗，透過消費者的實際感受去調整，一項產品的出現，幾乎都需要將近6個月的醞釀。

「應該是說我很龜毛吧！就連包裝，我都要求形象是否吻合品牌，盛裝的方式是否會影響產品，像選擇高品質的液態蛋原料，就是希望產品能擁有最穩定的品質，不會出現任何失誤。」

青澤品牌由年輕團隊組成分工，隨著成長，從研發、門市、行銷、客服持續追求品質，更結合KOL、風格包裝，打造時下復古新潮流的零食文化。

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店家資訊
青澤伴手禮專賣店
營業時間：09:30-22:00
營業地址：台東市鐵花路346號
連絡電話：089- 336698
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線上訂購｜台東製造商號：https://www.shoptaitung.com/snack-souvenir

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