過去，#夜市 是最能代表台灣庶民滋味的所在，台灣人日常生活中具有代表性的小吃，如臭豆腐、潤餅、台南棺材餅、蚵仔煎、大腸蚵仔麵線、甜不辣、豬血糕、炒米粉、雞肉飯、燒仙草、青蛙撞奶、東山鴨頭、鹹酥雞…等數不完的滋味，全都濃縮在小小一條街中，無盡精彩。
這股從台灣頭廣佈台灣尾的夜市文化，怎可獨漏台東？2010年開始經營的台東觀光夜市，比起其他著名夜市來說，算是一個相當年輕的據點。
其實，早年台東夜市文化伴隨著寶桑路的夜生活開始；在老一輩的記憶裡，那榮景之熱鬧，小路裡人潮擁擠、夜夜笙歌，#寶桑蘿蔔糕的素蓮阿姨 笑說：「那是一個只要在路邊擺個桶子，就能開始做生意的年代。」曾經有一攤賣仙草茶的，她眼睜睜地看著那位商人把曬乾的青草放進熱水桶裡，搓揉幾下，讓茶湯溶入些微的褐色，然後就能直接賣給客人了，更離譜的是，那攤子生意還算熱絡呢。
晚上，寶桑路的夜生活更是豐富，附近聚集的風化場所多，像是夜來香、孔雀等酒家都在這條路上，熱鬧的夜市是每天晚上都會出現的場景，整條路是越夜越美麗，和現在完全不同。
後來，夜市隨著人潮移動，寶桑路、福建路，再變成現在 #正氣路上的觀光夜市。白天呢，是一條販賣各式蔬果的水果街；到了週四～六的夜晚，就搖身一變成為一條觀光夜市，從早到晚都充滿熱鬧氣息！東山鴨頭、章魚小丸子、鹹水雞、青草茶、街頭遊戲攤、水果、擠來擠去的排隊人潮…
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#台東觀光夜市
位置：鄰近臺東轉運站前方、與中山路交叉左側的正氣路段；入口在中山路與正氣路交叉口，另一側入口位於博愛路與正氣路交叉口。
開放時間：週四至週六17:00—23:00
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