第一次吃到 #阿達滷味，是在市區光明路上，那年剛好元宵節，我菜逼八跟著以前主管跑炸寒單遶境採訪；突然主管神來一筆說要做美食，接著走進路邊的一些店做陌生拜訪，其中一家就是阿達。

滷味那時候還是用粉紅色的塑膠盤裝，有夠大盤、滿到不行。那副霸氣震撼了我，至今仍然深深著迷。

後來阿達搬到浙江路，掛起兩個大紅燈籠，點亮了這條街，本來想說這邊不算用餐的熱門地點，生意應該還好吧？結果每到傍晚，通常會造成交通小塞，生意好到炸掉。

雖然是麵店，但阿達的滷味才是本體。因為份量大，價錢不算便宜，但味道真正好。切工極細的特性，讓滷味成為片狀，甚至條狀，沾上他們家的辣椒醬，非常對味。而且負責切滷味的大哥很有趣，戴著爵士帽披著長髮，看他切東西是一種享受。

我看到很多客人，會一次點幾百塊的滷味，然後吃飯的時候吃一點點，其他的打包回家，留作宵夜配酒。看著其他桌疊著山高的滷味盤，心裡著實覺得自己不爭氣。（很扭曲的價值觀）

我最愛的，應該是這碗蛋花湯！滑嫩帶絲的口感，搭著小白菜與蔥花，味道清淡配上滷味正好。（解酒也很適合）麵條煮的滿好，搭配肉燥或麻醬都很香，但要記得，他們家的大碗，是真的非常大碗。

#林記阿達滷味
時間：17:30—01:30（不定期休息）
地址：台東縣台東市浙江路309號
電話：089-359-421

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