傳統綠島人的飲食是真正順應自然而生，被太平洋圈著的小島，人們只能依賴這塊土地自給自足，有什麼吃什麼。
本以為海島應是魚獲種類相當多樣化的地方，但實際走訪一趟才知道，原來雖綠島人以海為生，但因環境受限，魚種選擇不多，撈到的大多是肉鰮、鸚哥魚、鮪魚、鰹魚、鬼頭刀、旗魚、飛魚等。
#姚校長 說，小時候每到假日，他就跟著母親一起上山耕作。從山上，清楚可以看見爸爸們出海回航的船。
若船身上掛起了三面旗子，媽媽就趕緊帶著孩子們衝下山，準備回家處理滿載而歸的漁獲；相反地，若是船上沒旗，那麼從母親臉上的失落，也能知道今天應該是個不好過的一天，島上的孩子很多都是這樣長大的。
後來才知道這是傳承自日本的漁業文化。日治中期，日人在島上設置柴魚加工廠，島上柴魚製作、一竿釣、曬章魚等漁業知識幾乎都是來自日人教導的文化，深深影響著綠島人。
捕到的魚，除了供應島上餐廳、與自家食用外，全都會送往富岡漁港販售，漁民們會將魚獲加工成充滿在地特色的伴手禮，像是 #飛魚卵XO醬、#鮪魚醬、#魷魚醬等，旅行時，帶走一罐鮪魚醬，也記得帶走對綠島的認識。
為何都是鹹香的醬料呢？
阿嬤：啊捏炒，卡袂派企啦！
推薦綠島特色小吃：#魚包、#魚粽、#鮪魚醬飯
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