位於福原國小旁的「#福原豆腐店」是50年的在地老店家。早期，福原是沿著池上老街叫賣豆腐的小攤子，後來生意越發興隆，便選在現址安居落戶，而開始有了店面。
店裡的招牌「福原香豆腐」是因緣巧合下的產物，原本叫賣著傳統豆腐的老闆娘，為了解決攤上沒賣完的豆腐，她嘗試將豆腐浸泡在有機蔬菜發酵後的湯汁之中，形成臭豆腐。但豆腐經油炸後，一點也不臭，反而搖身一變成了今日饕客們滿心期待的香豆腐。
這盤「香豆腐」在左鄰右舍的好口碑推薦下，漸漸從池上小鎮傳了出去，而這間隱身在巷弄裡的小店，更成為遊客們的指名美食。
剛上桌的香豆腐包著一層薄薄外皮炸的相當酥脆，一口咬下，立刻感受到裡頭軟嫩多汁的口感與豆腐香氣，層次豐富，沾點辣椒、醬油便令人心滿意，而清爽不油膩的一盤香豆腐，配上店家自製的微酸泡菜，非常美味。
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