池上，除了廣袤田野的稻浪美景、池上便當外，其實，純樸的鄉村裡頭還隱藏了台東唯一的豆皮製作工廠：「#大池豆皮店」。

清晨四點起床磨豆子、煮豆漿，等豆漿滾沸後，趕緊倒入一個個的方形木盒中，再隔水加熱保溫以防豆漿燒焦，當表面逐漸冷卻，豆漿會自然形成一層薄膜，那便是豆皮。