清晨六點，她會一起和在地的爺爺奶奶們到泳池運動；照顧愛貓粉腸；開店、跟朋友聊天、製作點心、趁休假時繞島尋覓咖啡豆、或是下班偷閒在店裡看電影，跟著朋友一同大笑，這些都是在池上生活的簡單日常，也因為如此，更能好好思考自己的咖啡廳該擁有什麼樣的價值觀。
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「奶酪是簡單用純鮮奶做的，清爽又舒服，只要配上喜歡的果醬就可以了；對了，你敢喝桑葚牛奶嗎？最近跟著低調民宿的愷哥一起去採桑葚，煮出來的果醬可好吃了。」

來到池上，發現人與食物的距離變得很近，那些隨著季節變化而各自長著的獨有風味，就出現在家裡旁邊；許多食物都知道是由誰種的、種在哪裡，也聞過水果從樹上剛摘下的香氣。跟著在地朋友的腳步，親身感受雙手摘取食材的樂趣與信任感，生活在池上，飲食變得很踏實，而這也是「走走池上」想分享給訪客的體會。
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店裡，每三個月會照依真的「咖啡繞島地圖」輪換一次「選豆名單」。自各鄉鎮的十多間用心小店中，挑選出3間自己喜歡的烘豆，帶回池上與客人分享，她說曾有客人因在店裡品嚐到曾經熟悉的滋味，而像巧遇知音般，滿心歡喜。

「有時候客人反而會教我煮咖啡技巧，或是知道我喜歡研究各種豆子，特地寄來他們喜歡的咖啡豆分享給我，我真的好愛我的客人唷！」

依真告訴我們，走進店裡的，有在地人，有些是朋友的朋友，也有從粉絲專頁而來的讀者群，幾乎大家都與「走走池上」有點關係；也因為如此，店裡總是瀰漫著友誼的善意，彼此交換故事是每天每天都在發生的事，生活很令人滿足。
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下回，再來說說大白的故事。#台東製造 #地方生活 #365日 走走池上