想為一趟東海岸旅行增添異國情調？不妨試試隱藏在富山村漁場旁，以南洋異國風味，醞釀東海岸迷人風情的「Jim Jum鈞隼泰式陶鍋料理」。

每每走進鈞隼，最先感受的就是一股輕鬆舒服的自然氛圍，這是喜愛旅行的夫妻倆從骨子裡散發的自由愜意。無論是過去台11線海岸公路旁的露天小店，亦或如今迷人自在的海邊小村新址，到訪鈞隼，總能瞬間提振了所有疲憊的心情。

＂Jim Jum＂，泰語裡意旨「陶鍋」的意思，可想見招牌人氣料理非陶鍋莫屬。一只讓炭火燒紅的古樸陶鍋，飄散以自家種的南薑、香茅等泰式香料調和出的美味湯頭，搭配鮮嫩的雞肉、豬肉盤或綜合海鮮盤，以及青菜、冬粉，因炭火緩慢均勻加溫陶鍋，每一口湯頭因此變得更加溫潤舒服，療癒感十足。

老闆從前就是廚師，時常前往泰國旅遊，久了就想把當地的味道帶回台灣，特地前往泰國”Soampong Thai Cooking School“探索泰國料理文化，深入當地市場、認識在地所使用的新鮮水果跟蔬菜種類，學習傳統泰式東北陶鍋料理做法。

老闆特別提醒：「陶鍋無須等到沸騰，就能汆川燙肉品或海鮮，先沾上打勻後的蛋液再入鍋，肉質會更加鮮嫩唷！」接著再投入青菜跟冬粉，吸飽湯中的精華，泰式濃郁的湯頭分為不辣（檸檬香茅鍋）以及辣味（泰式酸辣鍋）兩種，各有千秋都很迷人。

再配上香辣打拋豬、綠咖哩雞開胃又下飯。

配菜有手工炸魚餅、新鮮烤軟絲、烤胡椒鳳螺、烤一夜干，甚至還有一道泰醬私房魚多樣選擇，每道料理都有十足南洋風味，老闆精選食材品質，讓人印象深刻。最後再來一杯香甜的泰式奶茶，以味覺記憶這趟東海岸之旅，相當難忘。

店內一座傳統的泰國涼水攤，是老闆從泰國原封打包運回台灣的鎮店之寶，天花板懸掛的燈飾、就連一樓洗手間的泰式裝修，全都是夫妻倆親手打造，充滿鈞隼風格，卻又與海邊氛圍毫無違和感地融合一起，你還沒去過鈞隼嗎？

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Jim Jum鈞隼泰式陶鍋料理餐廳

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地址：卑南鄉富山村漁場162號
預約電話：0975-295587（需預約）
營業時間：
每週一、四、五｜17:15-21:00
每週六、日｜12:00-14:30；17:15-21:00
每週二、三｜公休